Ciasto fit z truskawkami

Dużo ostatnio się dzieje u mnie... We wrześniu urodziłam drugiego synka, a że jest wielkim przytulakiem to nawet teraz piszę ten post trzymając go na rękach:) Jedynie kiedy śpi to mogę od niego odejść. Także powoli regulujemy sobie wszystko, więc nawet ostatnio na szybko wypróbowałam nowy przepis, który znalazłam na TU. Wszystko tak na prawdę zaczęło się wcześniej... Gdy moja siostra przyjechała do nas po porodzie, żeby mi trochę pomóc to narobiła zakupów typu mąka kokosowa, olej kokosowy, ksylitol itd. Ola gotuje bezglutenowo i bezlaktozowo, a w mojej kuchni nie miała takich produktów;p I tak zostało mi parę rzeczy, z których próbuje coś kombinować. I tak na pierwszy ogień poszło to ciasto. Jest bez cukru chociaż myślę, że fajnie pasowałaby do niego bita śmietana:) Mój starszy syn nie mógł się najeść tak mu smakowało! A oto przepis:

Piernik morelowy z białą, imbirową czekoladą

Niebo w gębie! Wszystkim bardzo smakowało, dlatego z ciast piernik skończył się pierwszy:) Przepis leżał razem z przepisem na ciasto piernikowe długo dojrzewające. Bardzo się cieszę, że zrobiłam ten piernik. Na zdjęciu widać podejście nr 1:) dlatego taki krzywy... W smaku obłędny! Piernik przełożony dżemem morelowym, lekko kwaskowatym, a po wierzchu polany białą czekoladą ze śmietaną kremówką oraz imbirem. Warto spróbować! Ja na pewno nie będę robiła go tylko na Boże Narodzenie:)

Piernik, który długo dojrzewa

Na Boże Narodzenie postanowiłam wypróbować przepis na piernik długo dojrzewający. Na szczęście przeglądałam przepisy w samą porę, ponieważ ciasto musi dojrzewać 4-6 tygodni w lodówce. Moje dojrzewało 4 tygodnie:) Z ciasta wychodzą najlepsze pierniczki pod słońcem moim zdaniem. Są przepyszne, miękkie i w ogóle och i ach:) Wiem, że będę robić ten piernik co roku! Gorąco polecam do wypróbowania!:) Przepis pochodzi nie pamiętam skąd, gdyż już wcześniej go sobie wydrukowałam i czekał na swoje 5 minut:)

Pierniczki dla zapominalskich

Jak to tradycja moja nakazuję na święta robię dla każdego, jako dodatek do prezentu, pierniczki. Jednak nie tylko po jednym, a również mniejsze by dorzucić do góry słodkości i pyszności produkcji mamy, babci itd... Co prawda na blogu już publikowałam przepisy na pierniczki lecz w tym roku testuję nowe dwa przepisy. Jeden na pierniczki z ciasta długo dojrzewającego, a drugi z książki, którą przyniósł mi Mikołaj 6 grudnia:) W tym poście skupię się na tym drugim przepisie gdyż jeszcze komuś może się przyda:) Natomiast przepis na ciasto piernikowe długo dojrzewające wrzucę później bo i tak już za późno na jego produkcję... Poza tym u mnie nadal dojrzewa w lodówce i czeka na swoje 5 minut przed samymi świętami:) Wróćmy do drugiego przepisu. Przepis pochodzi z książki pt. "Cuda z piernika' - Mima Sinclair. Książka super z wieloma inspiracjami i sposobami wykorzystania ciasta piernikowego, od tradycyjnej pierniczkowej rodzinki przez domki, las, choinki, matrioszki po wieńce i girlandy. Ciasto szybko się się robi, a pierniczki wychodzą pyszne! Zaraz po upieczeniu twardnieją lecz później miękną. Po zostawieniu bez przykrycia na drugi dzień są mięciutkie, aż rozpływają się w ustach:)

Pierniczki

Miało być wszystko po kolei ale tak na szybko wrzucę moje tegoroczne pierniczki. Pieczone były już wcześniej ale wczoraj wzięłam się za lukrowanie... i zeszło mi cały dzień. Dobrze, że Antoś miał dobre serduszko i nie łobuzował:) Zdjęcia robione na szybko ale widać co nie co. Pierniczki robiłam z dwóch przepisów. Jedne są imbirowe natomiast drugie klasyczne. Niestety na klasyczne przepisu już nie mam ponieważ był na opakowaniu margaryny-Kasi:) Musiałam dodać więcej mąki niż w przepisie, ponieważ strasznie się lepiły. Przepis na imbirowe podam poniżej.