Ciasto fit z truskawkami

Dużo ostatnio się dzieje u mnie... We wrześniu urodziłam drugiego synka, a że jest wielkim przytulakiem to nawet teraz piszę ten post trzymając go na rękach:) Jedynie kiedy śpi to mogę od niego odejść. Także powoli regulujemy sobie wszystko, więc nawet ostatnio na szybko wypróbowałam nowy przepis, który znalazłam na TU. Wszystko tak na prawdę zaczęło się wcześniej... Gdy moja siostra przyjechała do nas po porodzie, żeby mi trochę pomóc to narobiła zakupów typu mąka kokosowa, olej kokosowy, ksylitol itd. Ola gotuje bezglutenowo i bezlaktozowo, a w mojej kuchni nie miała takich produktów;p I tak zostało mi parę rzeczy, z których próbuje coś kombinować. I tak na pierwszy ogień poszło to ciasto. Jest bez cukru chociaż myślę, że fajnie pasowałaby do niego bita śmietana:) Mój starszy syn nie mógł się najeść tak mu smakowało! A oto przepis:

Ciasto ucierane z serem i malinami

Według mnie przepyszne, nie za słodkie, a wręcz lekko kwaskowate dzięki malinom. Ciasto robiłam również na urodziny synka i nie chciałam, żeby było ze słodką masą. Na pewno jeszcze nie raz sięgnę po ten przepis!

Tort Waniliowa Truskawka w Czekoladzie

W związku z imprezą urodzinową moich rodziców mogłam po raz pierwszy zrobić tort dwupiętrowy oraz wypróbować formę do koronek. Przejść z tortem trochę było gdyż parę rzeczy mi nie wychodziło ale końcowy efekt chyba wyszedł w porządku:) Biszkopt rzucany przekładany kremem z budyniu z mascarpone i frużeliną. Ozdoby robiłam z lukru plastycznego 3 dni wcześniej. Tak samo chciałam zrobić z koronką i tutaj już zaczęły się schody. Przepis znalazłam na jednej z grup na facebook'u. Na początku mi nie wychodziło więc zostawiłam na noc i na następny dzień już było ok. Chciałam zrobić tort na biszkoptach genueńskich ale tylko jeden-górny mi wyszedł. Natomiast dolny zrobiłam zwykły rzucany. Przepis na koronki wrzucę w oddzielnym poście.

Tort Czekoladowa Fantazja

Tym razem tort niezbyt słodki dla tych bardziej wytrawnych podniebień.Tort robiłam dla siostry z okazji urodzin/imienin. Wiedziałam, że masa nie może być zbyt słodka, ponieważ siostra nie lubi zbyt słodkich rzeczy. Tak powstał pomysł na masę ganache z gorzkiej czekolady i frużelinę truskawkową, która świetnie się komponuję z czekoladą. Jak już wspominałam w poprzednim poście, ostatnie dwa torty są do siebie bardzo podobne. Jednak tym razem spróbowałam przepisu na inny biszkopt-genueński! Również rzucany ale zupełnie inaczej się go robi.

Tort Biała Truskawka

Ostatnio jest wiele okazji to pieczenia tortów... Najpierw urodziny teściowej, później urodzinowo-imieninowo u siostry, a na niedzielę będę robić coś (bo jeszcze nie wiem co) dla babci z okazji 80 urodzin. Jednak dzisiaj pokaże Wam tort urodzinowy dla teściowej.
Nie miałam pomysłu na tort więc zajrzałam na stronę Moje Wypieki. Znalazłam tort, który był bardzo podobny do tortu wymyślonego przeze mnie dla siostry (w przeciwieństwie do tego, tort dla siostry już sobie wymyśliłam dawno). Tort ten trzeba rozłożyć sobie na dwa dni. Niestety drugiego dnia totalnie mi wszystko nie szło... Miał być obłożony z wierzchu bitą śmietaną, a został ozdobiony biszkoptami i resztą masy czekoladowej. Długo siedział w lodówce, ponieważ położyłam zbyt dużo masy i musiał stężeć dobrze. Jednak efekt końcowy był przepyszny! Prawdziwe niebo w gębie!
Niestety, ja gapa, zrobiłam zdjęcia z każdej strony po czy okazało się, że nie ma karty w aparacie i klapa. Zdążyłam zrobić zdjęcie ostatniemu kawałkowi i teściowa przesłała mi zdjęcie, które zrobiła swoim telefonem...

Pavlova na czekoladowo

Ostatnio obchodziłam urodziny... Tortu nie robiłam ale za to inne słodkości. Na stole znalazła się m. in. słynna beza Pavlova. Niestety zdjęcia nie mam, ponieważ dosyc szybko się skończyła a ja nie pomyślałam. Pierwszy raz robiłam bezę. Dlatego też nie wyszła tak jak powinna ale wszyscy się nią zajadali:) Zamiast w górę to rozlała się po blasze czyli za bardzo rozsmarowałam, a za mało podciągnęłam do góry. Bitą śmietanę zrobiłam małosłodką. Dosypałam 2 łyżeczki cukru pudru. Natomiast na wierzch zamiast świeżych owoców zrobiłam frużelinę z truskawek. Och niebo w gębie!