Pierniczki dla zapominalskich

Jak to tradycja moja nakazuję na święta robię dla każdego, jako dodatek do prezentu, pierniczki. Jednak nie tylko po jednym, a również mniejsze by dorzucić do góry słodkości i pyszności produkcji mamy, babci itd... Co prawda na blogu już publikowałam przepisy na pierniczki lecz w tym roku testuję nowe dwa przepisy. Jeden na pierniczki z ciasta długo dojrzewającego, a drugi z książki, którą przyniósł mi Mikołaj 6 grudnia:) W tym poście skupię się na tym drugim przepisie gdyż jeszcze komuś może się przyda:) Natomiast przepis na ciasto piernikowe długo dojrzewające wrzucę później bo i tak już za późno na jego produkcję... Poza tym u mnie nadal dojrzewa w lodówce i czeka na swoje 5 minut przed samymi świętami:) Wróćmy do drugiego przepisu. Przepis pochodzi z książki pt. "Cuda z piernika' - Mima Sinclair. Książka super z wieloma inspiracjami i sposobami wykorzystania ciasta piernikowego, od tradycyjnej pierniczkowej rodzinki przez domki, las, choinki, matrioszki po wieńce i girlandy. Ciasto szybko się się robi, a pierniczki wychodzą pyszne! Zaraz po upieczeniu twardnieją lecz później miękną. Po zostawieniu bez przykrycia na drugi dzień są mięciutkie, aż rozpływają się w ustach:)

Czekoladowe muffiny

Muffiny czekoladowe robię głównie dla pewnej grupy odbiorców (cześć Zosia, Helena i Stefan!):) Dlatego przy okazji spotkania rodzinnego upiekłam te pyszne i niezbyt słodkie muffiny. Ja oczywiście nie dodawałam rodzynek lecz przepis podam w oryginale czyli z rodzynkami. Przepis pochodzi z książki 'Muffinkowe poczęstunki'.

Tort z gruszkową żelką i winogronami

Z okazji imienin synka wybór tortu pozostawiłam sobie na ostatnią chwilę. Oczywiście chciałam, żeby to było coś innego niż do tej pory, z jakimś nowym składnikiem. I udało się! Znalazłam w internecie przepis na pyszny tort ze strony Cooking & Goodlooking. Będę tam częściej zaglądać! Ale nie byłabym sobą gdyby coś źle nie wyszło:) Biszkopt zrobiłam rzucany zamiast biszkoptu z oryginału. Jednak nie to okazało się problemem... Schody pojawiły się przy musie czekoladowym. Za mało rąk posiadam i czekolada za bardzo wystygła i zrobiły się żelki w musie ale w efekcie końcowym nie wyszło to tak źle... Czekolada z wierzchu też nie spłynęła tak pięknie jak siostrom od oryginału, ponieważ tort polewałam na drugi dzień i był mocno schłodzony więc czekolada szybko zastygała... Jednak zbierając wszystko do kupy w smaku jest przepyszny i na pewno zrobię go jeszcze nie jeden raz!:)

Babka z mlekiem skondensowanym

 

Miałam w domu puszkę mleka skondensowanego i chciałam wykorzystać ją przy najbliższej okazji. Okazja się trafiła więc zaczęłam przetrząsać internet w poszukiwaniu odpowiedniego przepisu. Wymyśliłam sobie coś szybkiego i prostego. Przepis znalazłam na blogu Lejdi of the house. Byłam bardzo zadowolona z tego wyboru, gdyż ciasto wyszło pyszne, wilgotne i kiedyś spróbuję dodać coś od siebie. Jak dla mnie jest to dobra baza do kombinowania:)

Dyniowy sernik z bitą śmietaną

Natchniona przez męża, z okazji imienin dziadka postanowiłam wypróbować przepis, który wydrukowałam sobie w tamtym roku, a jeszcze nie testowałam. Przepis na sernik z musem z dyni. Nie pamiętam niestety na jakiej stronie znalazłam to cudo ale przepis już podaję:) Wspaniałe połączenie czekoladowego spodu z dyniową masą, a na wierzch bita śmietana. Mmmm... Choć myślałam, że się nie upiecze bo... mój mąż kupował składniki i zamiast twarogu kupił serek (bo było napisane 'idealne do serników') ale na szczęście upiekło się i było przepyszne. Może nawet lepiej smakowało niż z twarogiem. Lecz o tym przekonam się w niedalekiej przyszłości, gdyż nie wytrzymam, żeby go szybko nie zrobić po raz drugi i następny, i następny...;)

Ciasto z owocami

Ciasto szybkie i pyszne! Oryginał jest z rabarbarem ale ja robię z jabłkami czy gruszkami. Zawsze wychodzi, w smaku wilgotne i szybko znika z talerza:) U mnie zawsze się sprawdza kiedy mam nadmiar jabłek, które mają ostatnią szansę na zjedzenie. Przepis pochodzi z książki pt. "Kuchnia Polska" z Dobrej Kuchni. 

Tort czekoladowo-kokosowy z frużeliną truskawkową

Tort robiłam z okazji 2 urodzin syna. Bardzo się obawiałam, że będzie zbyt słodki jednak przekonałam się, iż taki nie jest. Idealne połączenie czekoladowego biszkoptu, masy kokosowej oraz frużeliny! Smak kokosa również trochę mnie przestraszył, ponieważ nie wszyscy go lubią jednak wszyscy zjedli ze smakiem:) (a w kieliszkach jest sok jabłkowy) Przepis ze strony Moje Wypieki.

Sernikowy murzynek

Z okazji Dnia Chłopaka (i tej, że miałam składniki w lodówce i nie chciałam, żeby się zmarnowały) zrobiłam moim chłopakom ciacho! Szybkie i bardzo dobre! Chłopaki się zajadali, a najbardziej ten mniejszy, czyli mój syn;) Niestety zdjęcia kiepskie ale coś tam widać... Przepis wzięty ze strony Moje Wypieki.

Koronki

Obiecywałam już dawno przepis na koronki - dekoracje tortów i nie tylko. Przez jakiś czas nie piekłam zbyt dużo i nie zaglądałam na bloga, a później narobiłam sobie zaległości.
Przepis na koronki mam z grupy facebook'owej, do której należę. Jedna miła Pani napisała mi przepis po tym jak zobaczyłam jej cudowne koronki. Od dawna marzyły mi się takie ozdoby, więc zakupiłam sobie formę na stronie Sweet Decor, potrzebne składniki i wzięłam się do roboty. Z racji, iż posiadam jedną formę zajęło mi to sporo czasu , gdyż potrzebowałam sporej ilości koronki. Jednak było warto! Z resztą sami widzieliście mój tort na 50 urodziny rodziców.

Ciasto ucierane z serem i malinami

Według mnie przepyszne, nie za słodkie, a wręcz lekko kwaskowate dzięki malinom. Ciasto robiłam również na urodziny synka i nie chciałam, żeby było ze słodką masą. Na pewno jeszcze nie raz sięgnę po ten przepis!

Beziki kakaowe z kremem z białej czekolady

Z okazji urodzin syna zamiast jednego z ciast postanowiłam zrobić beziki i okazał się to strzał w 10 bo zniknęły w oka mgnieniu. Wszyscy byli zachwyceni i zachwalali to małe cudo. Robiłam z podwójnej porcji i niestety zabrakło mi kremu do przełożenia wszystkich bez ale to dlatego, że na początku kładłam grubą warstwę... Same bezy kruche i rozpływające się w ustach. Przepis oczywiście z niezastąpionej strony Moje Wypieki. Z kremem czy bez poszły jak świeże bułeczki!

Ciasto drożdżowe z owocami

Ciasto drożdżowe z przepisu od mojej mamy... Jak to mama mówi: "Zawsze wychodzi"! Niestety robiłam dopiero raz ale wyszło:) Jest przepyszne, ze świeżymi owocami, a nawet bez owoców smakuje super! Pulchne, nie jest suche, po prostu niebo w gębie:) Mama dała mi dwa przepisy, także obydwa podaje. Ja robiłam z jednego ale można łączyć przepisy i też wychodzi!

Truskawkowa strucla drożdżowa

Ostatnio naszła mnie ochota na ciasta drożdżowe... Moje drożdżowe zachcianki rozpoczęłam struclą truskawkową. Okazała się strzałem w dziesiątkę! Strucla była przepyszna i zniknęła bardzo szybko:)

Nie za słodka a w sam raz. Bardzo polecam! Przepis zaczerpnęłam oczywiście ze strony Moje Wypieki... Zdjęcia robione niestety tylko telefonem ale mam nadzieję, że i tak Was zachęcą do zrobienia tej pychotki:)

Ciasto waniliowe

Ostatnio z okazji rocznicy ślubu rodziców nie chciałam piec tortu tylko coś innego, coś do kawy i coś pysznego. 'Poszłam' po inspiracje na stronę Moje Wypieki i znalazłam to czego szukałam. Szwedzkie ciasto waniliowe okazało się strzałem w dziesiątkę! Jest pyszne, mocno waniliowe, wilgotne i przede wszystkim szybkie. Wiem, że będę często robiła to ciasto!

Tort Waniliowa Truskawka w Czekoladzie

W związku z imprezą urodzinową moich rodziców mogłam po raz pierwszy zrobić tort dwupiętrowy oraz wypróbować formę do koronek. Przejść z tortem trochę było gdyż parę rzeczy mi nie wychodziło ale końcowy efekt chyba wyszedł w porządku:) Biszkopt rzucany przekładany kremem z budyniu z mascarpone i frużeliną. Ozdoby robiłam z lukru plastycznego 3 dni wcześniej. Tak samo chciałam zrobić z koronką i tutaj już zaczęły się schody. Przepis znalazłam na jednej z grup na facebook'u. Na początku mi nie wychodziło więc zostawiłam na noc i na następny dzień już było ok. Chciałam zrobić tort na biszkoptach genueńskich ale tylko jeden-górny mi wyszedł. Natomiast dolny zrobiłam zwykły rzucany. Przepis na koronki wrzucę w oddzielnym poście.

Ciastka Spiralki czekoladowo-waniliowe

Teraz drugi przepis na ciasteczka z okazji Dnia Matki. Niestety nie miałam nutelli jak w oryginalnym przepisie dlatego nie były zbyt słodkie ale nadal bardzo dobre.

Ciastka Dżemowe Oczka

Nadrabiam zaległości. Z okazji Dnia Matki stwierdziłam, że nie będę monotonna i zamiast tortu zrobię ciasteczka. Weszłam więc na moją ulubioną stronę mojewypieki.com i znalazłam tam dwa przepisy, które mnie zainteresowały. Za chwilę jeden z nim, a w następnym poście drugi. Jak dla mnie wyszły pyszne. 
Przepis na 35 sztuk (mi wyszło mniej, chyba zbyt duże robiłam).

Tort Vanilla Sky

Tort z okazji urodzin i imienin babci Zosi. Już dawno nie robiłam tortów w stylu angielskim, czyli całościowo oblekanych masą plastyczną. Co do kremu nie miałam pojęcia co zrobić. Nie chciałam, żeby masa się powtórzyła, a także żeby był słodki. I tak zrodził się pomysł na krem waniliowy z galaretką brzoskwiniową. Chciałam pójść również trochę klasykę tortów... Najprostsze okazało się najlepsze. Nie jest to zbyt pracochłonny tort. Najwięcej pracy pochłania dekoracja ale to już wedle uznania. Biszkopt zrobiłam kakaowy do tego wszystkiego i całość wyszła pyszna! Jeśli chodzi o nazwę poprosiłam o pomoc facebook'owiczów gdyż ja miałam całkowitą pustkę i tak moja znajoma Sylwia wymyśliła 'Vanilla Sky'... Strasznie mi się spodobało.

Tort Czekoladowa Fantazja

Tym razem tort niezbyt słodki dla tych bardziej wytrawnych podniebień.Tort robiłam dla siostry z okazji urodzin/imienin. Wiedziałam, że masa nie może być zbyt słodka, ponieważ siostra nie lubi zbyt słodkich rzeczy. Tak powstał pomysł na masę ganache z gorzkiej czekolady i frużelinę truskawkową, która świetnie się komponuję z czekoladą. Jak już wspominałam w poprzednim poście, ostatnie dwa torty są do siebie bardzo podobne. Jednak tym razem spróbowałam przepisu na inny biszkopt-genueński! Również rzucany ale zupełnie inaczej się go robi.

Tort Biała Truskawka

Ostatnio jest wiele okazji to pieczenia tortów... Najpierw urodziny teściowej, później urodzinowo-imieninowo u siostry, a na niedzielę będę robić coś (bo jeszcze nie wiem co) dla babci z okazji 80 urodzin. Jednak dzisiaj pokaże Wam tort urodzinowy dla teściowej.
Nie miałam pomysłu na tort więc zajrzałam na stronę Moje Wypieki. Znalazłam tort, który był bardzo podobny do tortu wymyślonego przeze mnie dla siostry (w przeciwieństwie do tego, tort dla siostry już sobie wymyśliłam dawno). Tort ten trzeba rozłożyć sobie na dwa dni. Niestety drugiego dnia totalnie mi wszystko nie szło... Miał być obłożony z wierzchu bitą śmietaną, a został ozdobiony biszkoptami i resztą masy czekoladowej. Długo siedział w lodówce, ponieważ położyłam zbyt dużo masy i musiał stężeć dobrze. Jednak efekt końcowy był przepyszny! Prawdziwe niebo w gębie!
Niestety, ja gapa, zrobiłam zdjęcia z każdej strony po czy okazało się, że nie ma karty w aparacie i klapa. Zdążyłam zrobić zdjęcie ostatniemu kawałkowi i teściowa przesłała mi zdjęcie, które zrobiła swoim telefonem...

Lemon Chiffon Cake

Ni to babka, ni to biszkopt chociaż wydaję mi się, że bardziej biszkopt. Kiedyś napotkałam w internecie przepis na to ciasto i zbierałam się jakiś czas, żeby go zrobić. Jednak przyszedł ten moment i trochę się rozczarowałam, ponieważ myślałam, że będzie to takie babkowe, mocno cytrynowe ciasto, a wyszedł bardziej biszkopt. Lecz nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło i kiedyś wypróbuje 'to' jako biszkopt do tortu z lekką masą, bo ciężkiej raczej by nie utrzymał.
Niestety nie pamiętam już, z której strony wzięłam przepis, gdyż sobie skopiowałam i wydrukowałam.

Tort monte

Ostatnio robiłam tort z okazji naszej rocznicy ślubu. Chciałam żeby tort był taki nasz, z kremem o smaku, który lubimy obydwoje mocno. Postanowiłam wymyślić jakiś krem. Szybko przyszły mi do głowy serki monte, które uwielbiamy z mężem. W lodówce miałam mascarpone więc pomysł na krem szybko powstał, a później poszło już z górki. Przepis na biszkopt oczywiście 'rzucany' wzięłam ze strony 'Moje Wypieki'. Wierzch miał być z czekolady plastycznej ale coś mi nie wychodziło także zrobiłam ganache i dekoracje z masy z pianek z marshmallows. Wszystko razem wyszło obłędne! Zrobiłam tort o średnicy 24 cm i na 6 osób po podaniu została ćwiartka...

Muffiny jabłkowe z kruszonką

Dzisiaj u nas w piekarniku wylądowały muffiny jabłkowe z kruszonką. Mam sporo jabłek w domu, a szkoda żeby się zmarnowały. Tym bardziej, iż od dłuższego czasu coś za mną chodziło ale nie mogłam sprecyzować co to mogłoby być... Zdecydowałam się na ten przysmak i nie pomyliłam się! Robiłam je pierwszy raz, choć zabierałam się za nie wiele razy. Są przepyszne! Kruche z wierzchu, a w środku wilgotne i puszyste. Według mnie mogą być z kruszonką lub bez, z bitą śmietaną lub posypane cukrem pudrem, co tylko dusza zapragnie!:)

Baba wielkanocna

 

Udało mi się zdobyć książkę Pawła Małeckiego z Lidla. Zdecydowałam się przetestować jakiś przepis w związku ze świętami. Wybór padł na babę wielkanocną. Wyszło fajnie i smacznie.
Przepis jest na formę o średnicy 18 cm, ja natomiast zrobiłam ją w dwóch formach silikonowych w kształcie barana i królika. Niestety baranowi zdjęcia już nie zdążyłam zrobić ale na szczęście jest królik!:)

Tort brzoskwiniowy

 


Tort robiłam z okazji 9 urodzin kuzyna-Stefana. Miałam pewne obawy co do tortu, że będzie zbyt mdły jednak wyszło fajnie.
Przepis pochodzi z książki  'Moje Wypieki i desery. Bezy, ciasta bezowe i torty' Doroty Świątkowskiej.

Muffiny brownie

Święta już były ale dzisiaj troszkę świąteczny post z racji wypieków, które robiłam z tej okazji. Muffiny robiłam specjalnie dla kuzyna-Stefana, gdyż miał urodziny. W osobnym poście będzie przepis na tort. Jednak Stefan z ciast to szarlotka, sernik i czekoladowe muffiny. Chciałam sprawić mu przyjemność i chyba się udało, bo podobno się nimi zajadał:) Wybaczcie zdjęcia ale robione na szybko podczas świąt...

Muffiny kukurydziane z kawą

Na troszkę zniknęłam ale już jestem:) Dzisiaj serwujemy muffiny. Przepis wzięłam z mojej książki 'Pastelowe smaki'. Szczerze mówiąc robiłam je po raz pierwszy... W przepisie nie było kremu ale jakoś jak spróbowałam bez niczego jakoś tak czegoś mi brakowało. W związku z tym wymyśliłam sobie odrobinę czekolady:) Niestety nie miałam w domu papilotek ale to okazało się już w trakcie przygotowywania ciasta. Wyglądałoby wtedy o wiele ładniej ale smak przecież się nie zmienia. Ja znów robiłam z podwójnej porcji i wyszło mi z niej 18 muffin. Podaję przepis taki jak w książce.

Tort Szwarcwaldzki

Dzisiaj trochę klasyki czyli tort szwarcwaldzki. Mąż zażyczył sobie coś czekoladowo - wiśniowego na urodziny i wpadł mi w ręce przepis na ten tort. Już kilka razy chciałam go zrobić ale jakoś tak się trochę bałam i nie byłam do końca przekonana. No ale jak mąż chce to trzeba robić:) Przeglądałam kilka przepisów z różnych źródeł i skończyło się na Moich Wypiekach, prawie jak zwykle.

Gofry

Tym razem coś co uwielbiam:) GOFRY!!! Są one częstym gościem u nas w domu. Wszyscy za nimi przepadamy! Przepis pochodzi z książki 'Owocowe dobranocki. Pastelowe smaki'. Gofry z tego przepisu zawsze wychodzą, ładnie się wypiekają i są przepyszne. Można je podawać wedle uznania, z owocami, bitą śmietaną, dżemem, cukrem pudrem ze wszystkim na raz bądź - tak jak ja lubię najbardziej - same bez niczego.

Tort budyniowo-arbuzowy

Dzisiaj o torcie imieninowo-urodzinowym dla dziadka... Cały czas, na każdym etapie robienia tortu miałam jakieś kłody rzucane pod nogi... Wszystko mi leciało z rąk, rozpadało się, rozlewało i nie wychodziło jak trzeba:) A na koniec doprawił mój synek niszcząc dekoracje;p Ale jakoś dałam radę i wyszło smacznie:)
Koniec prywaty przejdźmy do konkretów.
Zrobiłam dwa biszkopty: zwykły i kakaowy i przekładałam masą na zmianę.

Tort walentynkowy dla męża

Z racji, iż zostało mi masy z wczorajszego tortu Hello Kitty postanowiłam zrobić torcik dla męża z okazji Walentynek. A gdy mąż wszedł rano do domu po pracy z różami to już nie mogłam tego nie zrobić:)

Tort Hello Kitty

Mój pierwszy tort w kształcie głowy Hello Kitty. I moje pierwsze zamówienie! Właśnie usiadłam po całym dniu robienia i trochę nóg nie czuję:) Dzisiaj chciałam udokumentować każdy etap pracy... Wzięłam aparat i zrobiłam zdjęcie biszkoptu już w kształcie głowy Hello Kitty. Następnie pokazałam przecięty biszkopt, który był koloru różowego. Później uwieczniłam masę budyniową i frużelinę, biszkopt wysmarowany masą... No i końcowy efekt zaczęłam fotografować i w pewnym momencie chciałam przejrzeć wcześniejsze zdjęcia a tu psikus... BRAK KARTY! Zapomniałam wyjąć kartę z laptopa i wsadzić do aparatu:( A tak się cieszyłam. No ale nic. Ważne, że w ogóle jest jakieś zdjęcie:)

Muffiny ze szpinaku

A teraz czas na coś pysznego, zielonego. Poprzedni post poświęcony był muffinom deserowym więc czas na wytrawne!
Uwielbiam szpinak! Przyszedł czas na szpinak w nowym wydaniu. Je także robiłam na urodziny, a co się z tym wiąże - brak zdjęcia... Obiecuję, następnym razem nadrobię!

Muffiny waniliowe z żurawinami lub bez

Wreszcie coś z moich ukochanych książek! Mam trzy książki z serii Pastelowe smaki i kolejne dwa posty będą z przepisami z jednej z nich. 
Tak samo jak torty uwielbiam piec muffiny! Robi się to szybko i zawsze wychodzi:) jak ma się dobre przepisy...;p Trafiłam kiedyś w empiku na książkę pt. "Muffinkowe poczęstunki". Przekartkowałam strony i przypadłą mi do gustu, ponieważ są tam przepisy proste i niektóre przeliczone na szklanki:) Jest podzielona na dwie części - deserowe i wytrawne. Najpierw, jak to już w tytule zaznaczyłam, będą muffiny deserowe.

Pavlova na czekoladowo

Ostatnio obchodziłam urodziny... Tortu nie robiłam ale za to inne słodkości. Na stole znalazła się m. in. słynna beza Pavlova. Niestety zdjęcia nie mam, ponieważ dosyc szybko się skończyła a ja nie pomyślałam. Pierwszy raz robiłam bezę. Dlatego też nie wyszła tak jak powinna ale wszyscy się nią zajadali:) Zamiast w górę to rozlała się po blasze czyli za bardzo rozsmarowałam, a za mało podciągnęłam do góry. Bitą śmietanę zrobiłam małosłodką. Dosypałam 2 łyżeczki cukru pudru. Natomiast na wierzch zamiast świeżych owoców zrobiłam frużelinę z truskawek. Och niebo w gębie!

Tort wuzetka

Z okazji urodzin teścia zrobiłam Wuzetkę w formie tortu. Przepis zaczerpnęłam z książki, którą dostałam od Świętego Mikołaja:) Autorką książki jest znana blogerka-Dorota Świątkowska. Ja zamiast nalewki wiśniowej dałam malinową gdyż taką miałam w domu:) Następnym razem zrobię jednak z wiśniową... Jestem ciekawa tego smaku...

Szybki deser z kaszy jaglanej

Taki post na szybko:)

Tort kawowo-chałwowy

Dzisiaj trochę o torcie, do którego miałam dystans i się troche obawiałam, że będzie zbyt słodki. Jednak okazało się inaczej! Tort jest przepyszny. Nie jest za słodki i można się nim zajadać bez końca:)